在方便面生產自動化程度越來越高的今天，白象食品集團依然高度注重對方便面生產流程的控制和管理。從面粉攪拌、熟化、壓片、切條波紋、蒸煮、冷卻、切餅、著味、油炸脫水、冷卻、成品檢驗、分袋（桶）包裝，直到成品裝箱，白象的質量控制已經分解到了每一個流程，每一道工序，“制度到班、責任到組、流程到人”早已成為白象方便面生產的一大特色。